Sunny smile days　マグロ丼。

03, 2008

マグロ丼・・・と言っても生のマグロじゃありません。焼いてます。
これ、魚好きの息子もたくさん食べてくれました。
この日、夫が急遽泊まりで出張になったので私の分は大盛りなんです。もちろん完食。
こりゃ痩せへんわ。困ったなー

私の覚え書き

材料：マグロ（刺身用の柵やブロックのもの）･水菜･大根おろし（お好みで）
　　　　　醤油・みりん・酒・塩胡椒・にんにく・しょうが・小麦粉

①マグロをサイコロ状に切って、軽く塩胡椒と薄く小麦粉をまぶしておく。
　水菜は３～４ｃｍ幅に切る。
②フライパンに油を引き、ニンニク･しょうがのみじん切りを香りが出るまで炒めたら、①を入れる。
③刺身用なので焼加減はお好みで。焼きすぎは注意！固くなります。
④ある程度火が通ったら強火にして、酒･みりん･醤油で味つけ。
⑤火を止める前にマグロを端によせて、水菜を入れてサッと火を通す。
⑥ご飯の上にのせて出来上がり～。

　ちゃびまる

料理　（魚）

thema:☆我が家の晩御飯☆ - genre:グルメ