| Home |
2008.06.16
おにぎりにぎにぎ！息子弁当。
息子の好きなものをつめた簡単なお弁当。
おにぎり６つ（海苔＆きなこ）
マカロニサラダ（ハム･キュウリ･コーン入り）
肉じゃがコロッケ
チーズ
最近はこういう一口大のおにぎりを作る事が多くなりました。
今回は夫のお弁当のおかずが余ったので、おかず入りですが、
普段は午前中に公園や児童館へ行く時におにぎり
だけを作り、持って出かけるようにしています。どうしても午前中10時ごろに出かけると帰りはお昼。
息子はお腹減るし眠いし、帰るころにお菓子を要求され、帰りのベビーカーで寝ることが多いのです。
お菓子の食べる量は増えるし、空腹で寝ると昼寝時間も短めだし、
ちょっと手間だけど、おにぎりを持参し、おやつ感覚で食べさせてます。
ラップに包んでるし、一口大なので口にポイッって入れてやると、
息子はごはん大好きなので６個くらいならペロリと食べちゃいます
作り方もラップに包んでキュッと絞るだけ。手が汚れないし衛生的です〜
スタバで買ったタンブラー。
これ、安くて便利でとっても気に入ってます。（左1050円･右1100円）
２月のバレンタインに左のマグを夫用に買い、毎日コーヒーを入れて持たせてます。
こぼれないらしく、水筒に比べて洗いやすいし便利なので、私も最近右側のを買いました。
公園や児童館に行くと暑いので、何度息子のマグを奪い取ってお茶を飲もうとしたことか･･･（笑）
右のはまわりの型紙を自由に替えれるのでオリジナルのタンブラーが出来ます。
なんと言っても買ったときに一杯サービスなので、かなりお得
おススメー♪コメントのお返事また後ほどしますね。遅れててごめんなさい。ちゃんと読んでます ＾＾
2008.04.11
お豆腐とキャベツ入り豚だんご。（卵なしで）
キャベツがたくさんある〜。
息子に最近肉だんご系を作ってあげてない〜。
ってことで、家にあった材料で作ったお料理です。
≪直径３ｃｍくらいのお団子１２〜１３個分≫
豚ミンチ ２００ｇ
春キャベツ 小１/５〜１/４玉（みじん切り）
絹豆腐 １５０ｇ（水切りしておくこと）
塩 小さじ１/２
胡椒 少々
これらをよく混ぜ混ぜして、お好みの大きさに丸めてフライパンで焼きます。
１歳児の息子用に味が薄めなので、
お好みで甘辛くてりやきにしたり、ケチャップやソース、大根おろしとめんつゆやポン酢なんかで食べると良いです。
ちなみに私は、最後に酒大１･みりん大１･砂糖小１〜２･醤油大１･水大１を煮詰めたたれをかけました。
食べるか心配だった息子は、２個食べてくれました
2008.04.05
お花見弁当
息子と私2人分のお弁当。
息子が食べたのは、小さいひとくちおにぎり６個（海苔巻き･ふりかけ･きな粉味）と
おかずは、グラタン･チーズ巻きハムとカリフラワー極少量だけ。
あとはすべて私の胃袋へー。食べすぎ？(笑）
このお弁当を持って、お友達ママさんと王子動物園へ行ってきました。
平日お昼でしたが、やはりお花見シーズンだけあってすっごーーい人！
帰りも、子連れで大荷物は大変なので早めに退散したけど、さすがに疲れました。
でも前回行ったときより数倍、息子は指差ししてあーあーあーっ！！っと動物に大興奮してました♪
私も大人気なく、コアラ見て興奮しました。
だって、コアラ
っていつも寝てるイメージだったのに、普通に起きてて、しかも！木から木へジャンプして飛び移ったり、地面を猿
のように歩いてて、もしかしてキグルミ？なんて思うくらいコアラらしくなかったーー！！
写真撮っとけば良かった
ゾウもおしりの写真だし。
なんだか全く写真撮れなかったー、残念。
2008.03.07
お豆腐入り餃子
パリパリ餃子よ〜
久しぶりに餃子を作ったのだけど、息子も食べられるように、少し工夫してみました
普通、豚ミンチとキャベツや白菜だけど、やわらかめに作りたかったので
葉物の代わりに 玉葱 と お豆腐 を入れてみました。
にんにくとしょうがは控えめにしたので、餃子風味になるように ニラ も加えました。
玉葱なのでシューマイっぽいかな？と思ったけど、全然問題なく餃子でした！
そして玉葱とお豆腐効果でやわらかかったような・・・多分(笑)
当の息子は、最初嫌がって口にしてくれなかったけど、最終的に１切れ半だけ食べてくれました
レシピ書きたいところですが、アバウトに材料ほうり込んだので自分の覚え書き程度にしか書けません・・・
豚ミンチ１５０〜２００ｇ
玉葱１/２個みじん切り
お豆腐１５０ｇ水切りしたもの
ニラ３本分くらいみじん切り
ごま油・塩・醤油で味付けし、包む。
2008.03.06
そばめし
お昼ごはん何しよぉー！！！！と最近悩んでます
息子がいなければお昼なんてほとんど作らない私だけど、
さすがにごはん
と漬物って訳にはいかないので、簡単なものを作っています。今回は『そばめし』。
簡単に言えば、やきそばにご飯を足したもの。麺は長くなく、炒める時に小さくカットしてます。
多分、神戸長田名物。
こちらではお好み焼き屋さんに行くと普通にメニューにあります。全国あるのかしら？
この食べ物を知ったのは、高校1年のとき。
友人のお弁当にこれが入っていて、衝撃だったのです
こんな食べ物あったんやー！しかもおいしい〜！って食べさせてもらってました(笑）
息子用にソースは薄めにしました。
完食してくれました〜
やきそば作ろうと思ったけど麺が１袋しかなくて足りないわ・・・って思った方、是非作ってみてください
2008.03.03
息子弁当
特にどこへ行くわけでもないけれど息子のご飯をお弁当箱に詰めてみました。
�〆�のおにぎり
�▲泪�ロニと茹でキャベツとトマトのサラダ
��ほうれん草のホワイトソース和え
�ぅ譽弌爾隆渡�煮
�〆�のおにぎりは甘塩鮭を茹でて少し塩気をとって、ほぐして混ぜました。上には青海苔。
�▲泪�ロニサラダは、茹でた大き目のみじん切りキャベツとトマトをマヨネーズで和えました。
マヨネーズは卵アレルギーがあるので、卵と油を使っていないマヨネーズを使いました。
�ｈГ任燭曚Δ譴鸛陲肇曠錺ぅ肇宗璽垢藁篥爛好肇奪�の物をレンジでチンしたもの。
�ぅ譽弌爾蓮∋笋�あまり好きじゃない為、離乳食中期頃にベビーフードで使っただけだったので、
国産レバー使用のお惣菜が売っていたので買ってみた。
予想外にも一番好評だったのはレバーでした
１切れしか入れなかったのだけど足りないようでした。
たまたまモリモリ食べたのかと思ったけど、その後の食事であげてもモリモリ食べてました。
2008.02.24
卵なしでなんちゃってフレンチトースト
何度かブログに書いたと思うけど、息子は軽度の卵アレルギー。
なので卵をたっぷり使ったお料理は禁止です。
そこで、最近レーズンロールがお気に入りで食パンを食べてくれない息子に
なんとか食べてもらおうと、久しぶりにこれを作りました。
食パンを牛乳に浸して、バターをひいたフライパンで両面焼くだけ。
焼けたらきな粉をまぶして出来上がり〜！
今回は食欲が減ってることもあり半分くらい食べて終了でした。
今までなら3/4は食べてくれてたんだけどね。
胃腸炎後の息子の様子なんだけど、
昨日は珍しくウンチしなくて、今日は朝起きてすぐ２回大量にしてくれました
ゆるいけど、随分マシになってます。
しかし！！！
今、熱が出て寝てます
実は木曜日ころから鼻水出だして、昨日の土曜日の朝、３７．７度
以前もらった鼻水咳止めの薬を飲ませて様子見。
熱はなさそうだったけど午後は随分たくさんお昼寝しました。
そして今朝、鼻水ダラダラだけど元気そう。
珍しく雪がほ〜んの少し積もってたので、うれしくなってマンションの周りを
少しお散歩したりして、お昼ごはん後お昼寝〜。
すると１時間もしないうちに起きて、なんだか熱いと思って計ると３８．９度
ギャー!!少し咳も出てるし、嫌がる息子を無理やり羽交い絞めにして薬飲ませました。
そして大好きなイチゴを食べさせるとまたすぐ寝ました。
１歳になるまでに４回くらい熱が出て、息子は結構弱いのかなぁって思ったりしてたけど
１歳過ぎて（１０月）から１月末の突発まで熱出さず元気だったから安心してたのになぁ。。。
早く良くなりますように
あっそうそう胃腸炎なんだけど、児童館に来てるお友達に胃腸炎になったことをメールしたら
なんとそのお友達も土曜晩から（息子は日曜早朝）、嘔吐下痢+風邪になったらしい。
そして家族順番に感染（笑） まったく同じやしー！
お互い間違いなく児童館でうつったねーって結果になりました（笑）
恐るべし空気感染！
2008.02.06
納豆チャーハン （1歳児ご飯）
最近息子のお昼ごはんによく作っているのがこの納豆チャーハン。
突発以来、好き嫌いが増えた息子。
おかげで食事タイムはイライラ母ちゃんです。
ついこの間まで、人参や大根・里芋等は好きだったはずなんですけど・・・
最近は手もつけやしない
どうやら見た目で却下してる。
無理やり口に入れると舌で押し出してくるけど、
たまに、おいしかったと思うのかそれ以降食べたりすることもあります。
お菓子とかはパッと見ただけで食べたい！よこせー！って感じなんだけどね。
今のところすんなり食べてくれるのは、
お菓子･海苔・ロールパン・白いご飯･麺・パスタ･豆腐･納豆・黒豆・バナナ･いちご。（少っ！）
１歳過ぎて取り分けするようになってから手抜きしすぎたのかな
なんとか野菜や肉とか食べてもらわないと！と
豚ミンチ・玉葱･カボチャ･人参を茹でたものを冷凍してストックするようにしました。
そしていろんなものに入れてみよう作戦です。
↓
薄くのばして冷凍しているので使うときにパキパキ折って使います。
これらをご飯と納豆と炒めて、納豆についているタレで味付けして
チャーハンの出来上がり。
これなら抵抗なく食べてくれてます。いまのところ・・・。
2008.01.31
パンケーキ
息子の朝ごはんにパンケーキを作ってみました。
プレーンとカボチャ味。
1歳過ぎてからかなり手抜き続きな息子ごはん。
突発になって体調が戻っていないからか、今週は食欲がイマイチな息子。
嫌なものはすぐ察知して口からベーって出すようになりました。特に固形物。
うどんに入れた葉っぱ物も除けて食べてたし。
朝も、最近はレーズンパンの味を覚えてから食パンをあまり食べなくなりました。
やっぱりもう少し頑張らないと大きくなれないぞーっと思い、
ちょっと頑張って作るようにしようと思う母である。
まだ９．０〜９．２キロしかないチビです。
僕はレーズンパンの方がええねんけどな〜。
まだ歯が上下2本ずつの計４本しか生えてないので（←ちょっと心配）
歯型が可愛くて思わずパチリ
2008.01.29
じゃがいもとひじきのお団子
子供ご飯です
＊ じゃがいもとひじきのお団子
＊ ちりめんと青海苔のおにぎり
じゃがいもをひとくち大に切ったものをラップに包んでレンジでチン。そしてつぶす。
（大き目１個で約５〜６分）
ひじきの煮物と混ぜ合わせ、小さく丸める。
フライパンに少量の油を引いて（テフロンなら引かなくてもOK)、両面きつね色になるまで焼く。
今回は表面に何もつけないものと、粉チーズをまぶして焼いたものの２種類作りました。
とっても簡単なのでひじきの煮物が余ったら是非やってみてください。
大人が食べてもおいしいです。
2008.01.25
お麩ラスク きなこ味
またお麩のラスクを作ってみました。
前回はマーガリンとグラニュー糖を混ぜてオーブンで焼いたのですが、
他の味、きな粉とかどうだろう？と作ってみたらおいしかったの。
そして今回はトースターで挑戦しました。
まず、お麩を２つかみくらいをビニール袋に入れて
サラダ油小さじ２〜３・きなこ小さじ３・グラニュー糖小さじ２〜４を振り入れ、混ぜ混ぜします。
まんべんなくお麩のまわりにきな粉とグラニュー糖がくっついたら
トースターに並べます。
まず、これはかなり焦げます！！注意してくださいね。 きな粉だからでしょうか？
１分くらいでフタを開けてお箸などでひっくり返し、
このままフタをあけたまま様子見ているほうがいいです。
２分くらいほったらかしにしておけば真っ黒です（笑）←経験者
両面いい感じに茶色くなってきたらそのまま冷まして出来上がり〜。
サクサクですよー。
前回はオーブンだと時間かかってたんだけど、トースターだと驚く早さで出来て楽チンでした。
ただ、真っ黒に焦げないように注意してください。
フライパンもどうか試したけど、きな粉がこげてうまく出来ませんでした。
（注：すみません、分量はあくまでも目安です。）
食べたいよー
土日お休みの方は今週もお疲れ様でした〜。寒い１週間でしたね。
昨日はうちの息子、お昼寝しなかったんです。
正確には買い物の帰り道１５分程眠りましたが。
お昼寝させようと添い寝してもひたすら一人で遊んでるのでお昼寝をあきらめ
早く寝させようと思って１９時にお風呂に入ったら、なんと！
湯ぶねにつかったまま寝た！！
しかも入ってすぐに。
体を軽く洗って湯ぶねにつかり、私のひざに座らせてたら、
頭がかくんっと前に倒れかかったので、あれ？と思ったら目つぶってるし！
起きろ〜と体を起こしたり立たせたりしても起きないので
脱衣所で寝かせ、私は髪を洗ってから出ました
結局着替えさせるときに起きて大泣きしたけど、すぐ布団に連れて行ったら
あっさり寝ました。
で、２時半まで爆睡。
最近また夜中２〜３回目を覚ますので２時半と５時頃に起こされましたが
いつもと同じ８時近くまで寝てました。寝すぎ〜！
しかし、お風呂で本気で寝るって初めてかも〜。
おもしろすぎました。
前回はマーガリンとグラニュー糖を混ぜてオーブンで焼いたのですが、
他の味、きな粉とかどうだろう？と作ってみたらおいしかったの。
そして今回はトースターで挑戦しました。
まず、お麩を２つかみくらいをビニール袋に入れて
サラダ油小さじ２〜３・きなこ小さじ３・グラニュー糖小さじ２〜４を振り入れ、混ぜ混ぜします。
まんべんなくお麩のまわりにきな粉とグラニュー糖がくっついたら
トースターに並べます。
まず、これはかなり焦げます！！注意してくださいね。 きな粉だからでしょうか？
１分くらいでフタを開けてお箸などでひっくり返し、
このままフタをあけたまま様子見ているほうがいいです。
２分くらいほったらかしにしておけば真っ黒です（笑）←経験者
両面いい感じに茶色くなってきたらそのまま冷まして出来上がり〜。
サクサクですよー。
前回はオーブンだと時間かかってたんだけど、トースターだと驚く早さで出来て楽チンでした。
ただ、真っ黒に焦げないように注意してください。
フライパンもどうか試したけど、きな粉がこげてうまく出来ませんでした。
（注：すみません、分量はあくまでも目安です。）
食べたいよー
土日お休みの方は今週もお疲れ様でした〜。寒い１週間でしたね。
昨日はうちの息子、お昼寝しなかったんです。
正確には買い物の帰り道１５分程眠りましたが。
お昼寝させようと添い寝してもひたすら一人で遊んでるのでお昼寝をあきらめ
早く寝させようと思って１９時にお風呂に入ったら、なんと！
湯ぶねにつかったまま寝た！！
しかも入ってすぐに。
体を軽く洗って湯ぶねにつかり、私のひざに座らせてたら、
頭がかくんっと前に倒れかかったので、あれ？と思ったら目つぶってるし！
起きろ〜と体を起こしたり立たせたりしても起きないので
脱衣所で寝かせ、私は髪を洗ってから出ました
結局着替えさせるときに起きて大泣きしたけど、すぐ布団に連れて行ったら
あっさり寝ました。
で、２時半まで爆睡。
最近また夜中２〜３回目を覚ますので２時半と５時頃に起こされましたが
いつもと同じ８時近くまで寝てました。寝すぎ〜！
しかし、お風呂で本気で寝るって初めてかも〜。
おもしろすぎました。
2008.01.24
ドリア
息子のランチは
いただき〜
写真撮ってるから食べないで〜なんて言葉はわかる訳もなく、息子の手が伸びてきました
ごはんをお茶碗に軽く１杯と、冷凍食品のミックスベジタブル、
作りおきして冷凍しているホワイトソース・鶏団子（解凍したもの）をのせて
粉チーズとパン粉をのせてトースターでチーン！
最後の方は飽きてきたのかウロウロ動き回ってたんだけど、何とか完食。
ごち〜
満腹になったのかと思ってたけど
その後、私が食べてるやきそばをつまみ、
みかんを見たら欲しがったので３/４個くらいを食べてました。。。
ちなみにこの日は
朝 ： おにぎり（海苔巻きときな粉味：小さいの８個（茶碗１杯分）） ・ キャンディ型のチーズ１個
おやつ ： お菓子ちょっと ･ バナナ小さいの１本 ・ フォローアップミルク１００ｃｃ
夜 ： うどん半玉 ・ おでんの大根2.5cm厚さ１/３切れ ・ ほうれんそうのおひたし ・ 味噌汁の豆腐でした。
朝はいつもパンだけど珍しくおにぎり。
レーズンパン５個を２日で食べきられちゃったのでなかったのだ
いただき〜
写真撮ってるから食べないで〜なんて言葉はわかる訳もなく、息子の手が伸びてきました
ごはんをお茶碗に軽く１杯と、冷凍食品のミックスベジタブル、
作りおきして冷凍しているホワイトソース・鶏団子（解凍したもの）をのせて
粉チーズとパン粉をのせてトースターでチーン！
最後の方は飽きてきたのかウロウロ動き回ってたんだけど、何とか完食。
ごち〜
満腹になったのかと思ってたけど
その後、私が食べてるやきそばをつまみ、
みかんを見たら欲しがったので３/４個くらいを食べてました。。。
ちなみにこの日は
朝 ： おにぎり（海苔巻きときな粉味：小さいの８個（茶碗１杯分）） ・ キャンディ型のチーズ１個
おやつ ： お菓子ちょっと ･ バナナ小さいの１本 ・ フォローアップミルク１００ｃｃ
夜 ： うどん半玉 ・ おでんの大根2.5cm厚さ１/３切れ ・ ほうれんそうのおひたし ・ 味噌汁の豆腐でした。
朝はいつもパンだけど珍しくおにぎり。
レーズンパン５個を２日で食べきられちゃったのでなかったのだ
2007.12.22
お麩ラスク
ふっふ〜ん♪
以前、息子のベビーフードのお菓子で『おふラスク』ってのを食べました。
そう！麩です。麩のラスクです。
それがなかなかおいしくって結構私がハマっちゃって。
ちょっとしか入ってないのに母ちゃん的には高いお値段してるなーって思うので
家で作れないかなと、作ってみました。
これが結構いける。
息子も朝、ミルク100ccとロールパン1.5個食べた後だったけど、パクパク食べてました。
私も息子に取られまいとパクパクパク！
そしてついに最後の1個。。。
母ちゃんは大人なので、息子に譲ってやりました(笑）
その後スーパーに行ってお麩を買ってきて、1袋分作り、
それまたあっという間に食べたのは母ちゃんですが、何か？
麩っふ〜ん
2007.10.30
お豆腐の鶏そぼろあん
子供も食べれるお料理息子の離乳食が始まってからは欠かさずお豆腐を買ってる我が家です。
息子も１歳になり、いろんなものも食べれるようになってきたので
もういいかなーって思って、私たちの料理を取り分けすることが増えました。
なので、どれか一品は息子も食べれるようなものを作ってます
作り方は至って簡単
材料も白長ねぎ・豆腐・鶏ミンチだけ。 節約料理でもありますよ。
白長ねぎみじん切りと鶏ミンチを少量の油で炒め、
ポロポロになってきたらかつおだしを注ぎます。
沸騰してきたらお豆腐とお塩・みりん・酒・薄口醤油を入れて、
最後に水溶き片栗粉でとろみづけ。
息子向けにに調味料はすべて少量にしたけど、だしをきっちり取ったし、
ネギの風味があるので調味料は少なめでも十分おいしかった〜
息子も、お豆腐大好きなので食が進みました。
鶏ミンチも吐きだすことなく、モグモグ食べてくれましたよ〜
：大人だけで食べる場合は生姜を入れると風味UPです。
| Home |